Cocinao.

Ingredientes:

• Habichuelas blancas medio kilo.
• 1 pie de gorrino.
• 1 muñón de pernil.
• 3 morcillas secas y fritas.
• 4 ajos.
• 1 cebolla.
• 1 hoja de laurel.
• Aceite de oliva para el sofrito.

Preparación:

• Las habichuelas se ponen en remojo el día anterior.
• En una cacerola se ponen a cocer las habichuelas, junto con el pie de cerdo partido en cuatro trozos, el hueso de pernil , que hiervan durante una hora a fuego lento.
• Aparte se hace un sofrito con los 4 ajos partidos a laminas, y la cebolla partida fina,
• Incorporamos este sofrito a la cacerola, se le pone sal al gusto y una hoja de laurel.
• Que sigua hirviendo una media hora.
• Por ultimo le ponemos las morcillas y que hierva, hasta que esté todo bien cocido.

Segunda Sáez