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Barquillos o pelotas de relleno.
![](barquillos_003.jpg)
Ingredientes:
- Aceite de oliva.
- 2 huevos
- Agua .
- Harina
- Sal, muy poca
- Bicarbonato una cucharadita de las de café.
- 1 taza con azúcar.
Que necesitamos:
- 1 Sartén pequeña.
- 1 plato hondo.
- 1 tenedor y una cuchara
Tiempo de preparación:
" Na".
Preparación:
- En un plato hondo se pone los dos huevos, el agua, y se bate.
- Añadimos poco a poco la harina con cuidado que no haga grumos.
- Le ponemos y mezclamos la sal y el bicarbonato . Esta pasta debe quedar espesa.
- Ponemos la sartén con el aceite al fuego.
- Cuando esté caliente se van poniendo cucharadas de esta mezcla a freír, por los dos lados.
- Al sacarlos se rebozan en azúcar.
- Seguidamente ya se pueden comer.
![](barquillos_002.jpg)
Este relleno se puede presentar a comer también mezclado con un almíbar.
- Hacer el almíbar con agua y azúcar en el fuego.
- En el almíbar se ponen los barquillos, durante 15 minutos, se les deja que hierva para que se esponjen.
- Después se pueden servir a comer, sirviendo en caliente el almíbar con los barquillos.
Segunda Sáez
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