Barquillos o pelotas de relleno.

 Ingredientes:

• Aceite de oliva.
• 2 huevos
• Agua .
• Harina
• Sal, muy poca
• Bicarbonato una cucharadita de las de café.
• 1 taza con azúcar.

Que necesitamos:

• 1 Sartén pequeña.
• 1 plato hondo.
• 1 tenedor y una cuchara

 Tiempo de preparación:

 " Na".

 Preparación:

• En un plato hondo se pone los dos huevos, el agua, y se bate.
• Añadimos poco a poco la harina con cuidado que no haga grumos.
• Le ponemos y mezclamos la sal y el bicarbonato . Esta pasta debe quedar espesa.
• Ponemos la sartén con el aceite al fuego.
• Cuando esté caliente se van poniendo cucharadas de esta mezcla a freír, por los dos lados.
• Al sacarlos se rebozan en azúcar.
• Seguidamente ya se pueden comer.

Este relleno se puede presentar a comer también mezclado con un almíbar.

• Hacer el almíbar con agua y azúcar en el fuego.
• En el almíbar se ponen los barquillos, durante 15 minutos, se les deja que hierva para que se esponjen.
• Después se pueden servir a comer, sirviendo en caliente el almíbar con los barquillos.

Segunda Sáez